Nerikiri Workshop 練りきり

Discover the beauty of Nerikiri, a traditional Japanese confectionery used in tea ceremonies. In this hands-on workshop, led by Wagashi artist Megu Takahashi, you'll learn the art of shaping Nerikiri dough and create adorable designs. Whether you're a Japanese tea ceremony enthusiast, love making sweets, or simply curious about Japanese culture, this workshop is a fun and creative way to explore the world of Wagashi. Nerikri are vegan.

Workshop Information

Please bring an apron and a hand towel.

 

Early Summer Moments

Date & Time

Saturday, May 23, 2026
1:00 PM - 3:30 PM

Fee & Registration

Age 12+
$85.87
Members $68.93
Registration opens on Eventbrite at 11am on April 28, 2026
Nerikiri sweets on a white plate: a yellow lemon, a clover leaf with a ladybug, and a panda.

 

About the Instructor

Megu Takahashi

Megu Takahashi is a Vancouver-based wagashi artist and the founder of M Tokyo Confectionery. Specializing in seasonal nerikiri and original designs, she continues to refine her craft. She leads nerikiri workshops, collaborates with local businesses, and occasionally offers her creations at pop-ups and local cafés. Through her work, she shares the beauty of wagashi and Japanese culture. Follow her on Instagram: @m_tokyo_confectionery

四季折々の情景を感じられる伝統的な練り切りからユニークで可愛い練り切りまで、隔月デザインが変わる｢練りきりワークショップ｣を開講しています。

準備された餡を講師デモを交えながら成形していただくことが中心のレッスンとなります。

初心者さんも楽しんでいただけるように丁寧なレッスンを心がけています。
基本的には英語でのレッスンとなりますが、日本語でのサポートもあります。
初めての方も安心してお申込みくださいね！

練りきりを通じて日本の文化に触れ、楽しい時間を一緒に過ごしましょう。

バンクーバー在住の和菓子作家・高橋めぐ
M Tokyo Confectionery主宰
練り切りを中心に制作・販売・ワークショップを展開。
四季を表現した作品やオリジナルデザインを得意とし、日々技術を磨いています。
カフェや地元企業とのコラボレーション、ポップアップ販売など幅広く活動し、和菓子を通して日本文化の魅力を伝えています。

Instagramはこちら：@m_tokyo_confectionery